悬壶莞邑|又到一年荔枝“红”

来源:未知 作者:admin 发表于:2020-07-05 08:57  点击:
原标题:悬壶莞邑|又到一年荔枝“红” 谅勃房地产有限公司 东莞新成熟的荔枝 摄影:曹永富 从古至今,荔枝都是很众人极为钟喜欢的夏天水果之一。荔枝香气清远,望似粗糙的果壳

原标题:悬壶莞邑|又到一年荔枝“红”

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东莞新成熟的荔枝 摄影:曹永富

从古至今,荔枝都是很众人极为钟喜欢的夏天水果之一。荔枝香气清远,望似粗糙的果壳下包裹着嫩白、香甜、微弱的果肉,食之让人大饱口福。荔枝不光仅味美,它还经过与之有关的典故、诗词、歌赋、绘画,成为一个蕴含着雄厚内涵的“文化符号”。

汉武帝建“扶荔宫”移种荔枝

早在西汉,荔枝就一再行为“南粤(越)”的贵重特产而备受喜欢好。汉代刘歆著、东晋葛洪辑抄的《西京杂记》中就记载了“南越王”尉佗向汉高祖刘邦进贡荔枝的事。在司马相如的《上林赋》中也记载了在天子的上林苑中种植有荔枝,那时称之为“离支”。

由于古代的交通和保存技术有限,荔枝的崭新味道只能保存三天,“三日之后则色香俱变”,而荔枝对气候、水土的请求又相等之高,很难移植到中原内地地区。以是,历朝历代为了能够品上荔枝的崭新,想尽了手段。

汉武帝特意喜欢荔枝,每年都消耗大量的人力物力去长安运送荔枝。由于荔枝远程运输难以保存,他便趁前去“南粤”平乱之际,在当地竖立“扶荔宫”,特意负责去中原地区移种荔枝,憧憬能够品到荔枝之崭新。

丰收的荔枝 摄影:曹永富

令很众文人墨客心醉的荔枝

固然,在汉代,中原地区已清新荔枝的美味,但中原地区能够吃到荔枝的人少之又少,很众人都不自夸荔枝真如书中写得相通的美味。

唐代开元年间,张九龄特意为此写了一篇《荔枝赋》来记录荔枝的美味,他在其中写道:“南海郡出荔枝焉,每至季夏,其实乃熟,状甚环诡,味特甘滋,百果之中,无一可比。余去在西掖,尝盛称之。诸公莫之知,而固未之信。”

相传杨月亮甚喜欢荔枝,唐玄宗为此费尽心理将稀奇的荔枝送来长安,诗人杜牧在路过华清池时感慨那时的情景,写下了脍炙人口的诗句:“一骑红尘妃子乐,无人知是荔枝来。”

最舒坦的照样亲摘尝鲜

唐代的很众文人墨客都痴迷荔枝,白居易就是其中之一。《咏荔》中,白居易毫不隐瞒地外达了他对荔枝的喜欢好。他写道:“嚼疑天上味,嗅异阳世香。润胜莲生水,鲜逾橘得霜。”白居易不光为荔枝写下了很众诗篇,还为那时宫廷画师所作的《荔枝图》作序,序中短短96个字就将荔枝的产地、形式、味道、气味以及难以保存的特点描绘得淋漓尽致。

在清代,诗人潘耒在《荔支盆》中记载了荔枝的运送过程:在荔枝即将成熟之际,将整株荔枝移种入盆中,随后经过水运添陆运的手段将其运送到北京,以确保荔枝的崭新。前人造了吃上一口荔枝可谓是煞费苦心。

此外,苏轼、陆游、杨万里、黄庭坚等都是荔枝痴迷者,并留下了诸众与荔枝有关的诗文或艺术作品。

果农正在采摘荔枝 摄影:曹永富

具有雄厚的营养价值与药用价值

荔枝的果肉66%为葡萄糖、5%为蔗糖、1.5%为蛋白质,含有维生素C、A、B以及叶酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸,是不能众得的果中佳品,具有极高的营养价值。

荔枝色香味俱全,固然成熟后去壳便可直接食用,但为永远保存荔枝之味,人们想出各种吃法,包括制作收获汁、果脯、果干、果酒等。在《本草纲现在》记载了荔枝的一些食用手段:“荔枝,热方之果,性最畏寒,易种而根浮,其木甚耐久,产品导航有经数百年犹扎实者。其实生时肉白,干时肉红,日晒、火烘,卤浸、蜜煎,皆可致远,成朵晒干者,谓之荔锦。”

荔枝去壳便能够食用,稍作冰镇味道绝佳

此外,把稀奇荔枝去皮浸入淡盐水中,放入冰柜中冰镇转瞬后食用,云云不光能够防止虚火,还具有醒脾消滞的奏效。在明代《荔枝谱》中,徐 就写道:“当盛夏时,乘晓入林中,带露摘下,浸以冷泉,则壳脆肉寒,色香味俱不变。”诸众荔枝食用手段中皆离不开“冰镇”这一精髓。荔枝还往往成为诸众夏天饮品中的辅料,用以增补饮品的鲜香和幸福。

在药用价值上,《玉楸药解》中记载:“荔枝,甘温润泽,最好脾肝精血,阳败血寒,最宜此味。功与龙眼相通,但血热宜龙眼,血寒宜荔枝。干者味减,不如鲜者,而气质和平,补好无损,不至助火生热,则大胜鲜者。”

《本草纲现在》记载荔枝核具有甘、微苦、涩,温,具有理气、散结等奏效。

《全国中草药汇编》记载了荔枝的性味以及奏效,荔枝的根:微苦、涩,温,能够消肿止痛;伪种皮(果肉):甘、酸,温,可好气补血;荔枝核:甘、微苦、涩,温,能理气、散结。

“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”前人造了表彰荔枝的美味,往往用夸张的手段描绘大量食用荔枝的情景。但在平时食用时,答当避免一次性大量食用荔枝。常言道:“荔枝头上三把火”,荔枝果肉性温,易上火引发“龈肿口痛或衄血,病齿匿及火病人尤忌之。”(《本草纲现在》)。再者,在空腹状况下大量食用荔枝会导致近似矮血糖病症的“荔枝病”(《中药大辞典》)。此外,湿热、阴虚不能、虚火偏旺者不宜众食,以免导致有关症状添重。

(本文由东莞市卫生健康局、东莞市中医院和东莞市中医学会请示撰写)

文字:龚艺超

编辑:龚艺超

摄影:曹永富

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